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烹饪的技巧与方法有哪些值得把握
在厨房中都会有一些不为人熟知的烹饪技巧，但是往往可能就会是这些技巧影响着你整道食材的美味，那么应该如何去掌握好烹饪的技巧呢?以下是小编为你整理的烹饪的技巧，希望能帮到你。
烹饪的技巧
1、炒素菜
加入顺序：糖➔醋➔盐➔味精。
炒素菜应该先放盐，这样蔬菜熟得更快，因此能保留更多的营养。先把锅烧热，放入油烧至五六成热时，(这时可根据喜好放葱姜等爆出香味)，放入青菜煸炒几下，下入盐继续翻炒，颜色变翠绿即熟。
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