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一道菜，同样的做法，但不同的人做味道也会不同，有些人做出来的就特别好吃。其实，他们只是掌握了一些你不知道的做菜小技巧。所以赶紧把小编这些烹饪诀窍学起来吧，或许下一刻你就是大厨!
烹饪诀窍：
1、开水点菜
炒青菜时，用开水点菜，这样炒出的菜色嫩味佳，用冷水或其它的汤水点菜，青菜就没有这么爽脆啦。
2、下盐时间
如果用动物油炒菜，最好是先下盐、后放菜，这样可以减少植物油中有机氧的残余量;如果用豆油、茶油、花生油等，先放菜、后下盐，这样炒出的菜更香，菜中营养成分也会减少损失。
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