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酱猪蹄的家常做法
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酱猪蹄的家常做法
1、猪蹄斩块、洗净,凉水下锅。
2、倒入15ml料酒,焯水。
3、将焯好水的猪蹄捞出,橙子皮切丝,准备好所有原料。
4、炒锅洗净,重新置于火上,倒入适量油,用中小火加至七成热。
5、倒入八角、桂皮、花椒、干辣椒炒出香味。
6、放入大葱段炒香。
7、倒入焯好水的猪蹄,翻炒均匀。
8、倒入冰糖,再沿着锅边淋入15ml料酒,炒匀。
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