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为什么运动员拒绝红肉：红肉还是白肉
1.如何区分红肉和白肉?
顾名思义，大部分红色的哺乳动物的肉都是红肉，主要是生活中最常见的畜类：猪肉，牛肉，羊肉。
白肉则是指常见的禽类(鸡，鸭，鹅)，鱼类，甲壳类(贝虾蟹)，鱼类，爬行动物，两栖动物。
2.脂肪酸的分类和影响
脂肪酸是脂类的最主要成分，分为饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
不饱和脂肪酸属于人体所必需的脂肪酸，必须通过食物中获取，能够促进脂肪与胆固醇代谢，预防脂质沉淀和动脉硬化，心血管病等。而饱和脂肪酸可由人体自身合成，会导致高血脂，动脉粥样硬化，心血管病。
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