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汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。那么，下面是小编给你介绍的酒酿蛋花小汤圆的做法，希望对你有帮助。
酒酿蛋花小汤圆的做法
酒酿蛋花小汤圆的所需材料
酒酿蛋花小汤圆的步骤
1.汤锅加入清水煮沸后倒入米酒搅拌均匀。
2.待到水煮至再次沸腾的时，加入小汤圆煮至小汤圆全部浮起。
3.倒入冰糖拌匀。
4.放入鸡蛋，打散搅拌均匀即可。
汤圆圆又甜
片，晾凉后再切成比乒乓球大小的立方块。然后把馅块放入簸箕里，倒上适量江米粉，摇晃中就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。
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