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发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。下面小编给大家分享一些高中生物发酵工程的知识点最新，希望能够帮助大家，欢迎阅读!
目录
高中生物发酵工程的知识点
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高中生物发酵工程的知识点
发酵
无氧呼吸如果不用于高等动植物和人体，而用于微生物则叫作发酵。发酵与无氧呼吸的共同点是：H+和e的最终受体都不是氧，并且呼吸底物只是部分地被氧化，所以最终形成的产物有酒精、乳酸等需要指出的是，发酵工业上所说的发酵，并非完全是无氧的，如醋酸发酵就是需要氧的。
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