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如何选购好的铁锅
铁锅是我们厨房中最常见，也是最实用的炒锅，但是因为现在市面上的品牌和产品过多，我们在选购的时候还是需要细心挑选。那么，如何选购铁锅?新铁锅怎么处理?接下来小编就给大家详细介绍。
选购铁锅的方法
1、锅面
首先，我们在挑选锅时，应该选择锅面光滑的，却不是类似于“均滑如镜”的。虽然采用的铸造工艺不同，会在锅上面留有不一样的浅纹，但是不影响到炒菜时使用。
2、疵点
其次呢，锅或许多少有一些瑕疵点，主要就是凸起的小点和凹陷的小坑。一般来说，凸起的部分是铁，但是锅的质量不会受此影响。假如在锅的凹面突起的话，就要用砂轮磨掉，以防在炒菜时挡住锅铲。而对于凹坑的处理，有些厂家会用石墨将其填满，这样会不容易被发现。所以，在选购锅时，可以用小刷子刷一下它的表面来验证。
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