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鳗鱼也算是一种比较昂贵的鱼类，鳗鱼内含的营养价值是比较丰富的，下面是小编介绍给大家的鳗鱼的营养价值，仅供参考。
鳗鱼的营养价值
1、EPA和DHA
DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。科学研究表明，鳗鱼是含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)最高的鱼类之一，DHA及EPA被俗称为“脑黄金”，不仅可以降低血脂，抗动脉硬化，抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。DHA能促进儿童及青少年大脑发育，增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。
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