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橄榄油在西方被誉为"液体黄金"，这不仅仅是因为其具有特殊的馨香，还在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。那么，下面我们一起了解下橄榄油的功效与作用吧。
橄榄油的功效与作用
橄榄油的功效：
1、通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤;
2、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压;
3、橄榄油可以进而防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
4、橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低胆固醇的氧化，食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。
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