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五星级大厨炒菜的调味秘方
很多人大厨在烹饪菜肴的时候之所以是因为菜肴的美味，是应用到了独特的炒制调料，那么这时你想要知道有哪些好吃的调料秘方吗?以下是小编为你整理的大厨炒菜的调味秘方，希望能帮到你。
大厨炒菜的调味秘方
1、麻辣味汁
【配方】(配制20份菜)
红油海椒30克(或红油100克)，花椒粉20克，红酱油30克(如老抽需加水稀释)，精盐30克，味精20克(碾粉)，白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克(或鲜汤)调制而成。
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