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怎么做好吃的马蹄糕
马蹄入药，历史悠久。中医认为，马蹄性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效。你想自己动手做好吃的马蹄糕吗?下面是小编给大家整理的好吃马蹄糕做法。 制作马蹄糕需要准备的材料 主料 马蹄 450g 马蹄粉 135g 辅料 糖 150g 油 1大勺 水 750ml 马蹄糕烹饪过程中的步骤图 1.马蹄洗干、削去所有的黑皮和发黄的部分， 放在保鲜袋中用大刀拍碎成小颗粒备用。 2.用1杯水(250ml)稀释溶解马蹄粉。 3.用筛网过滤稀释好的马蹄粉溶液， 除去其中没有溶解的粗渣。 4.锅中倒入2杯水(500ml)、150克糖、1汤勺油开火煮。 5.煮开后加入马蹄粒，再煮开后转小火。 6.用筷子或木勺朝着一个方向搅动马蹄糖水，边搅边加入过滤好的马蹄粉浆(倒入前要先充分搅匀)，粉浆倒完后继续朝一个方向大力搅动，直到粉浆煮成半透明状，并与锅壁分离。 7.蒸糕容器先用油涂抹一遍，再将煮至透明的粉浆倒入，用手或胶板沾水弄平糕的表面，盖上保鲜膜，隔水大火蒸50分钟-1小时后，用竹签插入糕体拔出后没有粉浆沾黏就是蒸好了。 8.蒸好的糕冷却后，从容器中倒扣出来，切厚片可直接冷食。 9.或沾上少许干淀粉粉，用中小火双面煎黄热食。 马蹄的功效与作用 1、降压作用。 马蹄汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。 2、治食道癌。 马蹄10只，带皮蒸煮，每日服食。 3、治咽喉肿。 马蹄绞汁冷服，每次125克。 4、预防流感。 鲜马蹄250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。 5、通肠利便。 马蹄500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。
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