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干鱼是指将奇怪海鱼经充实晒干而成，多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等咸水鱼为质料，盐腌后晒成咸淡适中的水产物。常见的有鱿鱼干、鲍鱼干、银鱼干等。那么干鱼做菜方法有哪些呢?现在小编给你分享一下干鱼做菜方法。
干鱼做菜方法一：鱼干炒通菜
材料
通菜500克，猪油渣50克，鱼干50克，泰椒10克，蒜头(拍碎)15克，虾酱少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量
做法
1、通菜摘好洗净，沥干水分备用;
2、鱼干洗净，烘香备用;泰椒洗净，切圈备用;
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