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炒菜时应该要什么时候放油
想要做好美味可口的饭菜，什么时间放油、放盐、放味精都是有讲究的，那么如果想要炒菜的时候放一些油的话应该要等到什么时候放呢?以下是小编为你整理的炒菜时放油的时间，希望能帮到你。
炒菜时放油的时间
炒菜时当油温高达200℃以上，会产生一种叫做“丙烯醛”的有害气体。它是油烟的主要成分，还会使油产生大量极易致癌的过氧化物。因此，炒菜还是用八成热的油较好。
特别提示：油脂能降低某些抗生素的药效。缺铁性贫血患者在服用硫酸亚铁时，如果大量食用油脂食物，会降低药效。
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