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香芋扣肉的做法图文步骤
香芋扣肉是广州地区的名菜，选用猪五花肉为原料，配以去皮荔浦芋头和多种调料蒸制后扣在碟上而成。以下是小编收集整理的关于香芋扣肉的做法，希望对你有帮助。
制作香芋扣肉的食材
香芋扣肉的做法
1.将扣肉坯如图改薄成二指厚。
2.切成半指厚的片状。
3.用温水清洗沥干。
4.切好的肉片放容器里，加盐、酱油、蚝油、料酒、味精、鸡精、八角粉、辣椒末、老干妈和匀。
5.香芋去皮对半切开，如图切成和肉片一样厚的半圆片。
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