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生肉营养丰富，是细菌繁殖的温床。很多人习惯在烹调前，把肉冲洗一遍。可是如果洗得不对，就可能损失营养，甚至带来安全隐患!有的人将肉直接放在水龙头下冲洗，还有人将肉用热水洗，那么，到底该如何清洗肉才正确呢?
有些人图方便，把生肉直接在水龙头下冲洗。可如果用水龙头冲洗生肉，不但不能杀死上面的细菌，四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房——水槽、案板、料理台、菜刀……只要水花可能溅到的地方，细菌就可能传播过去。下次再洗水果等生吃的食物时，可能就会染上细菌，产生食品安全隐患。
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