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黄豆有哪些功效与作用
黄豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国，至今已有5000年的种植史。其是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，营养价值非常高，其蛋白质的含量不仅高，而且质量好，功效众多。那么黄豆有哪些功效呢?以下是小编为你介绍的黄豆的营养价值及功效与作用，希望帮到你。
黄豆有哪些营养价值
1、黄豆的蛋白质含量非常高，其含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋或6000克牛奶或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。
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