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食材烹饪的方法与技巧有什么
对于食材的美味，很多人都是可以从大厨的手中品尝出来的，但是对于食材的烹饪技法又有多少人是了解的呢?以下是小编为你整理的食材烹饪的方法，希望能帮到你。
食材烹饪的方法：鸡肉鹿筋
主料：鸡肉150克
辅料：冬笋50克,鹿筋100克
调料：料酒15克,盐2克,大葱5克姜5克,味精1克,胡椒粉1克
做法：鸡肉切成肉酱.鸡肉放在碗内加蛋清、盐拌匀.鹿筋洗净，发好.冬笋洗净，切片.起油锅，分别把鹿筋、料酒、盐、胡椒粉、冬笋，煸炒.再加水适量，烧开用湿淀粉勾芡.倒入已炒好的鸡肉酱，加味精，炒匀即成。
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