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食材的烹饪技巧与方法有哪些
各种不同的食材烹饪都会有不一样的烹饪技巧，那么对于食材的烹饪食材你知道都有哪些技巧遵循吗?以下是小编为你整理的烹饪技巧，希望能帮到你。
烹饪技巧
1、炒素菜
加入顺序：糖➔醋➔盐➔味精。
炒素菜应该先放盐，这样蔬菜熟得更快，因此能保留更多的营养。先把锅烧热，放入油烧至五六成热时，(这时可根据喜好放葱姜等爆出香味)，放入青菜煸炒几下，下入盐继续翻炒，颜色变翠绿即熟。
诀窍：注意翻炒几下就放盐
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