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烹饪方法技巧的学习与掌握
现在对于烹饪的食材我们都很熟悉，而对于每种食材的所应用的烹饪方法可能很多人都是一脸茫然的，那么你知道有哪些烹饪方法需要学习掌握的吗?以下是小编为你整理的烹饪方法的学习掌握，希望能帮到你。
烹饪方法的学习掌握
炸：把加工好的原料投入旺火热锅中炸熟后即成菜肴的烹调方法。有清炸、干炸、软炸、松炸等。
清炸：只用盐、酱油等调料喂制后，即可炸。
干炸：喂制后要拍上干淀粉或抹水粉糊再炸。
软炸：挂软糊，即水粉糊加鸡蛋。
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