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烹饪食材食谱的方法有哪些
烹饪一门技术,也是对食材的制作工艺的心得体会,那么多的食材运用的烹制方法也是大相径庭的,你所知道的烹饪方法有哪些呢?以下是小编为你整理的烹饪食材的方法,希望能帮到你。
烹饪食材的方法
炒
炒是最基本的烹饪技法,其原料一般是片、丝、丁、条、块。
炒时要用旺火,要热锅热油,所用底油多少随料而定。
依照材料、火候、油温高低的不同,可分为生炒、滑炒、熟炒及干炒等方法。
/农家小炒肉/
做法:
1、将原料洗净,五花肉和瘦肉都切片备用(我没买到上好的五花肉,稍有点肥);
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