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烹饪专业课程的设置内容有什么
现在很多的学校都开通开设了烹饪专业，这也是为了应社会的市场需求，使得很多人开始学习起了烹饪专业，那么都有哪些学习的烹饪课程呢?以下是小编为你整理的烹饪专业课程的设置内容，希望能帮到你。
烹饪专业课程的设置内容
1.烹饪工艺：
这是我们最重要的课程，课程包括两个部分，理论知识和实践操作，各有一本教材。
理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、热菜调味、凉菜调味、烹饪技法等。
即使是教我们理论的老师，一般也都是在行业里干了很多年的大厨，有川菜大师、中国烹饪名师之类的头衔。相对来说，确实比新东方好很多。新东方呢，他们每年都会来我们学校招毕业生的，我们这些毕业生去了，过两个月就可以在那里当老师讲课了。
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