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盖浇饭与炒菜的区别方法技巧有哪些
现在有些人虽然都喜欢到外面去吃饭，但是往往有时会分辨不清到底是哪种菜和哪种菜，那么你知道该怎么区别盖浇饭和炒菜吗?以下是小编为你整理的盖浇饭与炒菜的区别，希望能帮到你。
盖浇饭与炒菜的区别
盖浇饭，是将炒好的菜，浇在饭上，而炒菜，一般是将菜放在一个碟子中。
炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。
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