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北方谷雨的习俗吃什么
4月20日是谷雨节气，民间有很多饮食习俗，那么北方谷雨习俗吃什么呢?北方谷雨时节有吃香椿的习俗，下面小编为您介绍北方谷雨的饮食习俗，不妨来看看吧。
北方谷雨的饮食习俗
北方谷雨有食香椿习俗，又名“吃春”，寓意迎接新春到来。香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩，民间有“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质”的说法，所以食用香椿最好在谷雨节气以前食用，谷雨后食用的话，不仅香椿的口感乏味，营养价值也大大降低。
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