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甘蓝菜是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。本文是小编整理的关于甘蓝的功效和做法，希望大家喜欢。
甘蓝的功效与作用
减肥、消炎止痛。
如何挑选甘蓝
紫高丽菜叶片卵圆或近圆形，色紫红或深绿，叶脉紫红色，叶肉肥厚，叶面光滑，覆有灰白色蜡粉。叶球紧实、扁平，圆球或高圆形。
甘蓝的制作技巧
1.圆白菜适于炒、炝、拌、熘等，可与番茄一起做汤，也可作馅心。
2.如果想吃醋熘圆白菜，在出锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。
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