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说起鲜美无比的鱼香肉丝，想必很多人都喜欢，虽然它的做法大同小异，但因为不同的搭配和不同的人工操作，味道便也各有千秋。下面小编给大家分享鱼香肉丝的正宗做法，希望你喜欢。
鱼香肉丝的正宗做法一
主料：猪外脊肉
辅料：冬笋;木耳;葱姜蒜
调料：郫县豆瓣酱;糖;料酒;酱油;盐;鸡精;淀粉;醋
做法
1.先看看原材料：
2.冬笋切丝，需要将冬笋滚动起来，切成长片，然后再切成丝。家常菜做法大全
3.外脊肉先要冷冻1小时，为了保证肉丝吃起来软嫩，要顶刀逆纹切肉丝，不要顺纹切。肉丝切完后，要用水清洗控干。肉丝上浆：肉丝中加入料酒;盐;酱油;少许清水;干淀粉抓匀后，再加入少许生油。
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