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在酱爆猪肝的做法中猪肝前面的处理是比较重要的，直接影响了后面的制作。下面小编给大家分享酱爆猪肝的做法，希望你喜欢。
酱爆猪肝的做法一：家常酱爆猪肝
食材准备
猪肝300克，洋葱1个，青椒1个，酱油少许，生姜，鸡精，盐，料酒，糖，油少许。
方法步骤
1、将洋葱剥皮后切片，青椒切块，生姜洗净切片;
2、将猪肝切薄片，放入水中浸泡，加入适量的料酒浸泡10分钟;
3、猪肝沥干，锅中烧热油烧热，下入猪肝滑炒至变色盛出待用;
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