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秋葵又被老百姓称之为羊角豆、黄秋葵、黄蜀葵,因为营养丰富而深受喜爱。秋葵有一些涩味,很多朋友在煮前都会焯水。那么秋葵炒之前要不要煮呢?下面小编为你解答。
秋葵炒之前要不要煮
秋葵在制作菜肴之前最好焯一下水,焯水可以去除秋葵的涩味,让秋葵更加好吃。秋葵最宝贵的东西就是它的黏液,而这些黏液很容易流失到水中。因此,秋葵焯水时必须整根下锅,如果切好以后再焯水就完全错了。
秋葵焯水的正确方法和步骤
1、秋葵整根洗净,再用清水浸泡10分钟以上,如果用淡盐水浸泡就更好了。
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