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怎么炒空心菜不变色_炒空心菜要几分钟
空心菜的营养价值很高，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。空心菜的茎部呈空心状，这也是它得名“空心菜”的原因。这里给大家分享一些关于怎么炒空心菜不变色，供大家参考学习。
怎么炒空心菜不变色
1、清洗空心菜
空心菜将杂质冲洗干净后，可以放入滴加柠檬汁的水中浸泡几分钟，这样不仅可以减少空心菜中的农药残留，还能使空心菜炒熟后鲜亮翠绿。
2、旺火快炒
空心菜稍微炒一下就可以出锅了，炒菜时间太长，空心菜会氧化变黑，且空心菜炒久了会变软，口感也会降低，一般来说，空心菜炒到变色、变软的时候，加少量食盐翻炒均匀，就可以出锅了。
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